Čas predpriprave: 10 minut – Čas priprave: 1 ura – Število porcij: 4
Če pečeni krompir zamenjate s sladkim krompirjem, dobite dodatne vlaknine, paradižnik v tej jedi pa poskrbi za dober odmerek vitamina C. Podvojite recept in ostalo vam bo še za kosilo naslednji dan.
Ta jed: je brez glutena • je vegetarijanska • ima nizko vsebnost maščob, nasičenih maščob in sladkorja • ima visoko vsebnost vlaknin in beljakovin • ima visoko vsebnost vitamina A • je vir vitamina C, kalija in mangana
Vsaka porcija vsebuje:
| Prehranska vrednost | Količina | Referenčni vnos hranil (%) |
|---|---|---|
| Energija | 475kcal | 24% |
| Maščobe | 8.9g | 13% |
| Nasičene maščobe | 4.3g | 22% |
| Sladkorji | 19g | 21% |
| Sol | 1.7g | 28% |
Sestavine
- 4 srednje veliki sladki krompirji
- 400 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke
- 400 g kuhanega fižola iz pločevinke
- 200 g sira feta z zmanjšano vsebnostjo maščob (na voljo je tudi vegetarijanski sir feta)
- 120 g rukole
- 1 strok česna
- 1 žlička paprike
- 1/2 žličke sladkorja (po želji)
- sveže mleti črni poper
- 1/4 žličke soli
- 1 žlica balzamičnega kisa
- peščica grobo natrganih listov bazilike
- 2 žlički olivnega olja
- 1 žlica limoninega soka
Recept vsebuje naslednje alergene: mleko. Vse prehranske trditve temeljijo na analizi ene porcije.
Prehranske koristi
* Paradižnik: Vsebuje vitamin C, ki lahko pomaga zaščititi vaše celice in pomaga ohranjati njihovo zdravje1
* Fižol: Zagotavlja vlaknine, ki pomagajo preprečevati zaprtje zaradi hormonskih sprememb2
* Sir feta: Razen mehkih zorjenih sirov s plesnijo lahko v nosečnosti uživate vse druge vrste mehkih sirov, če so narejeni iz pasteriziranega mleka3.
* Sladkor: Priporočljivo je, da zmanjšate količino sladkorja, ki ga uporabljate pri kuhanju, saj lahko uživanje prevelike količine sladkorja prispeva k večjemu vnosu kalorij, kar lahko povzroči povečanje telesne teže4
Način priprave
- Pečico (ventilatorsko) segrejte na 200 °C.
- Sladki krompir po vsej površini prebodite z vilicami, položite na pekač in ga za 45 minut postavite v pečico. Ko je pečen, izklopite pečico in ga pustite v njej še 15 minut.
- Ko se krompir peče, v ponvi na srednji temperaturi segrejte žličko olivnega olja, dodajte česen in ga pražite 1–2 minuti, da se zmehča.
- V ponev dodajte paradižnik, papriko, sol, poper in sladkor (če ga uporabljate) ter kuhajte nekaj minut, preden dodate fižol.
- Kuhajte približno 15 minut na majhnem ognju, nato dodajte balzamični kis, premešajte in odstavite z ognja.
- Krompir prerežite v obliki križa in stisnite stranice, da krompirjevo sredico delno iztisnete iz srajčke. Na vrh naložite pečen fižol, nato še nadrobljeni feta sir.
- Na vrhu pokapajte z olivnim oljem in potresite z baziliko, kot prilogo pa ponudite solato iz rukole, prelito z limoninim sokom.
- NHS. Vitamin C in pregnancy [Online] 2017 Available at: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/vitamins-minerals-supplements-pregnant/#vitamin-c-in-pregnancy[Accessed July 2018].
- NHS. Your pregnancy and baby guide [Online] 2018 Available at: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/common-pregnancy-problems/#constipation [Accessed June 2018].
- NHS. Cheeses to avoid in pregnancy [Online] 2017 Available at: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/foods-to-avoid-pregnant/#some-types-of-cheese [Accessed August 2018].
- NHS. How does sugar in our diet affect our health? [Online] 2017 Available at: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-does-sugar-in-our-diet-affect-our-health/ [Accessed July 2018].
Zadnji pregled: 07.09.2018
