Vrijeme čitanja: 9 min
Sol je svakodnevni, esencijalni mineral i koristi se za održavanje razine tjelesne tekućine, te funkcije mišića i živaca1-3. Kada ste trudni, razina Vaše tjelesne tekućine mijenja se kako bi podržala bebu u razvoju, a sol igra važnu ulogu i pomaže u regulaciji i održavanju tjelesne tekućine 1. Ali koliko je soli dovoljno ili previše? Iako ima vitalnu ulogu, za zdravu prehranu tijekom trudnoće potrebna je samo mala količina soli2. Čitajte dalje da biste saznali kako soli trebate konzumirati i otkrijte načine za smanjenje unosa soli dok ste trudni.
Razlika između natrija i soli
Sol se sastoji od dvije tvari – natrija i klorida. Neke oznake nutritivne vrijednosti uključuju sadržaj i soli i natrija, dok drugi računaju samo natrij. Kada je naveden samo sadržaj natrija, morate to pomnožiti s 2,5 da biste izračunali koliko soli sadrži hrana2.
Jodirana sol tijekom trudnoće
Neke soli obogaćene su jodom, mineralom koji doprinosi
razvoju mozga Vaše bebe. Istraživanja pokazuju da
neke trudnice ne dobivaju dovoljno ovoga esencijalnog nutrijenta, pa svoju uobičajenu kuhinjsku sol zamijenite s jodiranom soli koja može pomoći u potpori vašeg zdravog unosa soli4.
NHS sugerira da trudnice mogu dobiti dovoljne količine joda samo iz prehrane i ne preporučuje se uzimanje bilo kakvih dodataka joda 5 . Namirnice bogate jodom uključuju neke ribe, školjke, jaja i žitarice 5 . Saznajte koju ribu i školjke možete jesti dok ste trudni i pravila o jedenju jaja tijekom trudnoće.
Koliko soli treba unositi u trudnoći?
Zdrav unos soli tijekom trudnoće isti je kao i inače.
Odrasli trebaju manje od 1 g soli dnevno za normalnu tjelesnu funkciju, a Ministarstvo zdravlja preporučuje maksimalni unos od 6 g, što je otprilike čajna žličica ili ekvivalent 2,4 g natrija6.
Svi znamo koliko je važno održavati zdravu prehranu dok ste trudni i ako je vaš unos soli već unutar dnevno ograničenja od 6 g, ne biste trebali prilagođavati svoju prehranu.
Ali ako sumnjate da bi vaš unos mogao biti veći, dobra je ideja pratiti svoje dnevne razine provjeravanjem prehrambenih deklaracija za sadržaj soli ili natrija.
Što se događa ako jedete previše slane hrane kada ste trudni?
Mnogi ljudi nesvjesno jedu više od preporučene količine jer se u puno prerađenih proizvoda dodaje sol. Zapanjujućih 75-80% našeg unosa soli skriveno je u prerađenoj hrani, gotovim jelima, jelima za ponijeti i restoranskim jelima7.
Visok unos soli može imati negativan utjecaj na krvni tlak 2 . Sol utječe na bubrege, zbog čega tijelo zadržava vodu. Ova dodatna tekućina rezultira većim volumenom krvi, što može uzrokovati porast krvnog tlaka 1 . Dakle, dijeta s malo soli tijekom vaše trudnoće može pomoći u održavanju krvnog tlaka u zdravom rasponu, smanjujući rizik od moždanog udara i srčanih problema, kao i od
ostalih poremećaja1-3.
Kako smanjiti unos soli kada ste trudni
Nakon godina prehrane s visokim udjelom soli ili čak umjereno slane dijete, opcije s nižim unosom soli mogu izgledati neukusno i bljutavo7.
Dobra vijest je da je potrebno samo oko tri tjedna da se vaši okusni pupoljci prilagode i počnu osjećati prirodne okuse neslane hrane. Stoga, ako morate smanjiti količinu soli, budite strpljivi i imajte na umu da će hrana uskoro ponovno imati dobar okus7.
Hrana za trudnice s malo soli
Evo nekoliko jednostavnih načina da smanjite unos soli dok ste trudni.
- Provjerite razinu soli na prethodno zapakiranoj hrani i nastojte uzimati manje od 1,5 g soli na 100 g.
- Obratite pažnju na smanjenje unosai soli kada kupujete smrznutu pizzu, kečap ili žitarice za doručak.
- Sušena riba, suhomesnati proizvodi poput salame i delikatese poput šunke mogu biti bogate sa soli, pa ih pokušajte jesti rjeđe. Saznajte koje meso možete jesti i hranu koju biste trebali izbjegavati dok ste trudni.
- Ograničite upotrebu umaka od soje, senfa, kiselih krastavaca, majoneze i drugih stolnih umaka, jer svi oni mogu biti bogati soli.
- Smanjite unos sira, jer može biti bogato soli.
- Saznajte koji su sirevi sigurni za jelo tijekom trudnoće.
- Kupujte konzervirano povrće i mahunarke bez dodane soli.
- Umaci na bazi rajčice često imaju manje soli od sirastih umaka ili onih koji sadrže masline, slaninu ili šunku.
- Ako jedete orašaste plodove, kupujte neslane sorte. A za zdraviji međuobrok, odlučite se za voće ili povrće poput šake bobičastog voća ili štapića mrkve.
Savjeti za kuhanje s manje soli
- Postoji mnogo načina da svojoj hrani dodate okus, a da pritom smanjite unos soli.
- Izbjegavajte automatsko dodavanje soli u hranu dok kuhate i nakon što je pripremljena. I kušajte svoju hranu prije nego je začinite – možda neće trebati dodatnu sol.
- Pokušajte začiniti hranu samo paprom – dobro se slaže s gotovo svim jelima.
- Dodajte svježe začinsko bilje i začine poput češnjaka, čilija i đumbira u jela od tjestenine, povrća i mesa te probajte iscijediti svježi limun na krumpiriće.
- Pečenje povrća pomoći će poboljšati njihov okus. Probajte ispeći crvene paprike, rajčice, tikvice i komorač s raznim svježim začinskim biljem, češnjakom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
- Umjesto da koristite kocke ili granule, napravite svoj temeljac ili umak. Ili kupujte sortu sa smanjenom količinom soli.
Savjeti za prehranu van kuće
- Nekad je teže kontrolirati unos soli kada jedete u restoranu ili naručujete hranu za ponijeti. Evo nekih
- korisnih savjeta na koje treba obratiti pažnju kada jedete vani.
- Odaberite povrće ili piletinu kao nadjev za pizzu umjesto feferona, slanine ili ekstra sira.
- Preskočite slaninu, sir ili kobasicu na tjestenini,a naručite s umakom od rajčice s piletinom ili povrćem.
- Iako je primamljivo, izbjegavajte dodatne dodatke na hamburgerima poput slanine, sira ili umaka za roštilj i odlučite se za salatu umjesto čipsa.
- Želite curry ili pržite? Naručite običnu rižu radije nego pilau ili rižu prženu u jajima jer ima manje soli.
- Preskočite obroke od šunke i sira i odaberite nadjeve poput piletine ili povrće poput avokada ili pečene paprike. Također, pokušajte majonezu smanjene masnoće umjesto kiselog krastavca i senfa, koji obično sadrže više soli.
- Kada naručujete salatu, tražite dressing sa strane jer neki umaci imaju puno soli i masti.
- British Dietetic Association. Food Fact Sheet: Salt and Health [Online]. 2016. Available at: www.bda.uk.com/resource/salt.html [Accessed February 2020]
- NHS. Salt: the facts [Online]. 2015. Available at: www.nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/salt.aspx [Accessed February 2020]
- Action on salt. Salt and your health [Online]. Available at: www.actiononsalt.org.uk/salthealth/index.html [Accessed February 2020]
- Glinoer D. The importance of iodine nutrition during pregnancy. Public Health Nutr 2007;10(12A):1542-1546.
- NHS. Iodine supplements could help mums, babies and the economy. [Online]. 2015.
- Action on salt. Myths and Frequently Asked Questions [Online]. Available at: www.actiononsalt.org.uk/less/faqs/index.html [Accessed February 2020]
- Action on salt. How to reduce your salt intake [Online]. Available at: www.actiononsalt.org.uk/less/reducing-intake/ [Accessed February 2020]
Posljednji pregled: 29. svibnja 2020
Recenzirao Nutricia tim za medicinske i znanstvene poslove
