So u trudnoći

Sol je svakodnevni, esencijalni mineral i koristi se za održavanje nivoa telesne tečnosti i funkcije mišića i nerava^1-3. Kada ste trudni, nivoi telesne tečnosti u vašem telu se menjaju kako bi podržali bebu u razvoju, a so igra važnu ulogu u regulaciji i održavanju telesne tečnosti¹. Ali, koliko soli je dovoljno ili previše? Iako ima vitalnu funkciju, za zdravu ishranu tokom trudnoće potrebna je samo mala količina soli². Čitajte dalje da biste saznali koliko soli treba da konzumirate i koji su načini za smanjenje unosa soli u trudnoći.

So se sastoji od dve supstance – natrijuma i hlorida. Neke oznake hranljivih sastojaka uključuju sadržaj i soli i natrijuma, dok druge sadrže samo natrijum. Kada je naveden samo sadržaj natrijuma, tu vrednost treba da pomnožite sa 2.5 da biste utvrdili koliko soli sadrži ta namirnica².

Zdrav unos soli tokom trudnoće je jednak uobičajenom.

Odraslima je potrebno manje od 1g soli dnevno za normalnu telesnu funkciju, a Ministarstvo zdravlja preporučuje dnevni maksimalni unos do 6g, što je neka veličina kašičice ili ekvivalent 2.4g natrijuma⁶.

Svi znamo koliko je važno održavati zdravu ishranu kada ste trudni, a ako je unos soli već unutar dnevnih 6g, ne treba da prilagođavate svoju ishranu.

Ipak, ukoliko sumnjate da bi vaš unos mogao biti veći, dobra ideja je da pratite dnevne nivoe proveravanjem nutricionističkih etiketa o sadržaju soli ili natrijuma.

Mnogi ljudi nesvesno jedu više od preporučene količine, jer se so dodaje mnogim proizvedenim namirnicama. Neverovatnih 75-80% unosa soli se krije u prerađenoj hrani, gotovim jelima, jelima za poneti i obrocima u restoranima⁷.

Visok unos soli može negativno da utiče na krvni pritisak². So utiče na bubrege, zbog čega telo zadržava vodu. Ova dodatna tečnost dovodi do veće zapremine krvi, što može da uzrokuje porast krvnog pritiska¹. Dakle, ishrana sa niskim udelom soli tokom vaše trudnoće može da pomogne da se krvni pritisak održi unutar zdravih granica, smanjujući rizik od moždanog udara i srčanih problema, kao i drugih stanja^1-3.

Nakon što je vaša ishrana godinama sa visokim sadržajem soli ili je čak umereno slana, opcije sa nižim udelom soli mogu da izgledaju bezukusno i bljutavo⁷.

Dobra vest je da su vam potrebne samo oko tri nedelje da se vaši ukusi prilagode i počnu da osećaju prirodne arome neslane hrane. Dakle, ako morate da smanjite so, budite strpljivi i imajte na umu da će hrana uskoro ponovo imati dobar ukus⁷.

Evo nekoliko jednostavnih načina da smanjite unos soli u trudnoći.

• Proverite nivo soli na prethodno upakovanoj hrani i neka vam cilj bude manje od 1.5g soli na 100g.  
• Pri kupovini smrznute pice, kečapa ili žitarica za doručak pronađite opcije sa smanjenom količinom soli.
• Sušena riba, suhomesnati proizvodi poput salame i delikatesni proizvodi poput šunke mogu biti bogati solju, pa pokušajte da ih jedete ređe. Proverite koje meso možete da jedete i koju hranu bi trebalo da izbegavate tokom trudnoće.
• Ograničite upotrebu sojinog sosa, senfa, kiselih krastavaca, majoneza i drugih stonih sosova, jer svi oni mogu da sadrže puno soli.
• Smanjite unos sira, jer može sadržavati puno soli. Saznajte koji sirevi su bezbedni za jelo tokom trudnoće.
• Kupujte konzervirano povrće i mahunarke bez imalo dodate soli.
• Sosovi na bazi paradajza često imaju manje soli nego sirasti sosovi ili oni koji sadrže masline, slaninu ili šunku.
• Ako jedete orašaste plodove, kupujte neslanu sortu. Za zdraviju užinu se odlučite za voće ili povrće poput šake bobičastog voća ili štapića šargarepe.

• Postoji mnogo načina da dodate ukus hrani, a istovremeno smanjujete unos soli.
• Izbegavajte automatsko dodavanje soli u hranu dok kuvate i kada je pripremljena. I, probajte hranu pre nego je začinite – možda nije potrebna dodatna so.
• Pokušajte da začinite hranu samo biberom – dobro deluje sa gotovo bilo kojim jelom.
• Dodajte testeninama, povrću i mesnim jelima sveže začinsko bilje i začine poput belog luka, čilija i đumbira, i probajte da iscedite svežu limetu na pomfrit.
• Pečenje ili prženje povrća može da pomogne da se njihov ukus poboljša. Pokušajte da pržite crvenu papriku, paradajz, tikvice i komorač sa raznim svežim začinskim biljem, belim lukom i ekstradevičanskim maslinovim uljem.
• Umesto da koristite kockice ili granule, napravite sami svoju čorbu ili sos. Ili kupite sortu sa smanjenom količinom soli.

• Može biti teže kontrolisati unos soli kada jedete u restoranu ili naručujete hranu za poneti. Evo nekoliko korisnih saveta koje treba uzeti u obzir kada večerate napolju.
• Izaberite povrće ili piletinu kao preliv za picu umesto feferona, slanine ili dodatnog sira. 
• Preskočite slaninu, sir ili kobasicu na vašoj testenini. Naručite je sa paradajz sosom sa piletinom ili povrćem.
• Iako je primamljivo, izbegavajte dodatne prelive na hamburgeru, poput slanine, sira ili sosa sa roštilja, i odlučite se za salatu umesto čipsa.
• Želite li kari ili prženu hranu? Naručite običan pirinač, a ne pilav ili prženi pirinač, jer je u njemu manje soli.
• Preskočite zapečeni sendvič sa šunkom i sirom i odaberite punjenje poput piletine ili povrća poput avokada ili pečene paprike. Takođe probajte majonez sa smanjenom količinom masti umesto kiselih krastavaca i senfa, koji obično imaju više soli.  
• Kada naručujete salatu, zatražite da preliv bude posebno poslužen, jer neki sosovi sadrže puno soli i masti.

Poslednji put pregledano: 29. maja 2020

Recenzirao Nutricia tim za medicinska i naučna pitanja