Uštipci za doručak od kukuruza & tikvica sa poširanim jajima

• 1 tikvica srednje veličine
• 150g konzerviranog slatkog kukuruza, oceđenog
• 6 jaja Red Lion (4 za poširanje)
• 50g brašna
• 20g mladog luka
• 1/2 kašičice čilija
• 1/2 kašičice paprike
• 1/4 kašičice soli
• 1/4 kašičice bibera
• 1 kašičice maslinovog ulja
• 1 limun
• 120 ml krem sira sa niskim sadržajem masti
• 1 kašika korijandera
• 2 kašike vlašca, sitno iseckanog
• 1 mala salata po osobi, servirana sa strane

Recept sadrži sledeće alergene: jaja, mleko, gluten (u brašnu). Sve nutritivne tvrdnje su zasnovane na analizi jedne porcije.

* Tikvica: Vitamin C koji može da vam zaštiti ćelije i održati ih zdravim²

* Slatki kukuruz: Sadrži vlakna koja mogu da vam pomognu u sprečavanju zatvora izazvanog vašim hormonalnim promenama³

* Jaja: Sadrže proteine koji pružaju gradivne elemente za rast vaše bebe⁴. Treba da budete sigurni da jaja imaju pečat Red Lion na ljusci, jer su ona bezbedna za trudnice i mogu da ih jedu ili kao sirova ili delimično kuvana⁵

* So: So može da pomogne u regulisanju i održavanju telesne tečnosti⁶, ali previše soli može da bude štetno, zato budite svesni skrivenih izvora i, ako je moguće, pokušajte da ograničite unos

1. Obrežite krajeve tikvice, naribajte meso tikvice i iscedite višak vode pre nego ga stavite u veliku činiju.
2. Narežite mladi luk i dodajte u činiju zajedno sa slatkim kukuruzom, 2 jaja, brašnom, čilijem, paprikom, korijanderom, sokom od pola limuna i začinom. Dobro promešajte.   
3. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju, a zatim dodajte komad testa da napravite uštipak veličine škotske palačinke. Poravnajte zadnjom stranom kašike kako biste bili sigurni da je debljina uštipka jednaka i kuvajte 1 do 1½ minuta sa svake strane ili dok ne porumeni.
4. Izvadite uštipak špatulom i ostavite ga po strani.
5. U maloj posudi, pomešajte krem sir, sok od pola limuna i većinu iseckanog vlašca. Ostavite po strani.
6. Za poširana jaja, zagrejte veliki tiganj vode na srednjoj vatri
7. Zagrevati dok ne počnu da se stvaraju mali mehurići. Razbijte jaje u malu posudu, a zatim promešajte vodu da biste stvorili lagani vrtlog i polako ulijte jaje. Kuvajte 3-4 minuta dok se belance ne stegne, a zatim izvadite šupljikavom kašikom i stavite na kuhinjski papir da se osuši.
8. Da biste poslužili, posložite uštipke na malu gomilu i prelijte ih kašikom krem sira pre dodavanja poširanog jajeta, posipanja seckanim vlašcem i dodajte salatu sa strane ako želite.