제공량: 2인 기준, 조리기구: 밀대, 비닐봉지, 주걱, 핸드믹서, 쟁반, 오븐
식재료
- 박력분 100g
- 버터 20g
- 꿀 10g
- 소금 1g
- 계란 50g
만드는 방법
- 미리 녹인 버터와 꿀을 두 번에 나누어 넣으면서 핸드믹서로 휘핑을 해 준다.
- 어느 정도 섞어지면 계란을 하나 깨서 넣고 1분쯤 핸드믹서로 휘핑을 해 준다.
- 박력분과 소금이 들어 있는 걸 체로 쳐 넣고 주걱으로 섞어 주면 기본 반죽이 된다.
- 반죽을 비닐봉지에 담아 냉동실에 20분정도 얼린다.
- 20분 후 냉동실에서 꺼내어 반죽이 딱딱해 졌을 때 칼로 잘라준다.
- 한조각씩 떼어서 오븐 틀에 올려놓고, 열 오른 오븐에 구워 준다.
- 170도에 18분쯤 구워준다. 15분 굽고 나서 뒤집어서 3분을 구워 준다.
저염, 천일염 사용
- 저염소금 : 저염소금은 나트륨 함량을 줄인 소금으로 염화나트륨 (NaCI) 대신 염화칼륨 (KCI)을 섞은 것입니다. 보통 나트륨 함량이 98%인데 반해 저염소금의 나트륨 함량은 57%입니다.
- 천일염 : 천일염은 염전에 해수를 유입하여 태양열과 바람 등을 이용하여 수분을 증발시킨 후 소금을 결정 석출시킨 소금을 말하며, Ca, Mg 등의 다가 양이온을 비롯한 많은 무기질이 함유되어 있다.
영양정보:
| 영양소 | 내용량 | 단위 |
|---|---|---|
| 열량 | 257.6 | kcal |
| 단백질 | 6.1 | g |
| 탄수화물 | 42.3 | g |
| 지방 | 8.6 | g |
| 식이섬유 | 0.1 | g |
| 칼슘 | 26.2 | mg |
| 칼륨 | 111.8 | mg |
| 철 | 0.8 | mg |
| 비타민 A | 129.3 | R.E |
| 비타민 B1 | 0.1 | mg |
| 비타민 B2 | 0.1 | mg |
| 비타민 C | 1.9 | mg |
| 나트륨 | 213.7 | mg |
입덧증상에 맞는 음식 레시피
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- 식품의약품안전처. 임산부를 위한 건강레시피 2012 [온라인]제공: https://www.mfds.go.kr/brd/m_227/view.do?seq=13829 [액세스 2021년 6월] 발췌
마지막 검토일 : 2012년 12월
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