Време за приготвяне: 10 минути – Време за готвене: 30-40 минути – Порции: 2
Това средиземноморско ястие от зеленчуци включва патладжан за фибри и шам фъстък, пълен с калий. Освен това е вкусно и се приготвя бързо.
Това ястие е: Вегетарианско • с ниско съдържание на захар • с ниско съдържание на сол • източник на фибри • с високо съдържание на протеини
Всяка порция съдържа:
| Хранителна стойност | Стойност | % Референтен прием на хранителни вещества |
|---|---|---|
| Енергия | 485 ккал | 24% |
| Мазнини | 21 гр | 30% |
| Наситени мазнини | 5.3 гр | 27% |
| Захари | 9.4 гр | 10% |
| Сол | 1.4 гр | 23% |
Съвет на диетолога
Колкото по-голямо разнообразие от зеленчуци консумирате, толкова по-голямо разнообразие от хранителни вещества ще получите.
Съставки
- 1 среден патладжан
- 100гр вегетарианско сирене фета с ниско съдържание на мазнини
- 1/2 с.л. смлян шам фъстък
- 1 с.л. рапично масло
- 100г кус-кус
- 150 г чери домати
- Половин краставица
- 1 лимон
- 1 ч. л. зеленчуков бульон на прах с ниско съдържание на сол (или половин кубче)
- 2 счукани скилидки чесън
- 1/2 ч. л. смлян черен пипер
- 1 с.л. едро нарязан босилек
Рецептата съдържа следните алергени: дървесни ядки (шам фъстък), глутен (кус кус), целина (кубче бульон), мляко (фета сирене). Всички хранителни твърдения са базирани върху анализ на една порция.
Хранителни ползи
* Патладжан: Съдържа фибри, които помагат за предотвратяване на констипация, причинена от хормоналните Ви промени1
* Ядки: Съдържат витамин Е. Препоръчителният прием на витамин Е по време на бременност намалява вероятността детето Ви да развие астма и проблеми с дишането, когато порасне. 2,3
* Кус-кус: Съдържа протеин, който осигурява градивните елементи за растежа на Вашето бебе4
* Домати: Съдържат витамин С, който може да помогне за предпазване на клетките Ви и да ги запази здрави5
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 220oC (вентилатор 200oC), газова котлон 6-та степен.
- Разрежете патладжана наполовина и го поставете по диагонал в двете посоки, за да направите кръстосан вид. Намажете половинките патладжана с рапичното масло и от двете страни, поръсете с половината черен пипер и поставете във фурната за 30 минути или до запиане до златисто кафяво.
- Докато патладжанът се пече, направете кускуса. Сложете сока от един лимон, две счукани скилидки чесън, останалия пипер и бульонът на прах в дълбок съд, след това изсипете 150 мл вряща вода и разбъркайте.
- Поставете кускуса в купа, добавете течността, разбъркайте за кратко, покрийте и оставете да престои 3-4 минути, преди да го разбиете добре с вилица.
- Нарежете краставицата на малки парченца, срежете чери доматчетата наполовина и ги добавете към кускуса. Оставете ги настрани.
- Извадете патладжана от фурната и ако е станал мек и златистокафяв, натрошете фета сиренето върху всяка половина и върнете във фурната за още 5 минути.
- За сервиране, поръсете половинките патладжан с нарязания шам фъстък и босилек, а отстрани добавете порция кускус.
- NHS. Your pregnancy and baby guide [Online] 2018 Available at: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/common-pregnancy-problems/#constipation [Accessed June 2018].
- Turner SW et al. Associations between fetal size, maternal α-tocopherol and childhood asthma. Thorax 2010;65(5):391-7.
- Devereux G et al. Low maternal vitamin E intake during pregnancy is associated with asthma in 5-year-old children. Am J Resp Crit Care Med 2006;174(5):499-507.
- NHS. Healthy Eating Pregnancy [Online] Available at: https://www.nhs.uk/start4life/pregnancy/healthy-eating-pregnancy/ [Accessed July 2018].
- NHS. Vitamin C in pregnancy [Online] 2017 Available at: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/vitamins-minerals-supplements-pregnant/#vitamin-c-in-pregnancy[Accessed July 2018].
Последен преглед: 7-ми Септември 2018
Бъдещето здраве на Вашето бебе започва тук
В Aptaclub вярваме, че опитът помага да се изгради устойчивост; че всяка нова среща, независимо дали по време на бременността или след раждането, може да оформи бъдещото развитие на Вашето бебе. С нашата научна експертиза ние можем да помогнем на Вас и Вашето бебе да прегърнете утрешния ден.
